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最近苏州的天气只能用3个字来形容儿童

那就是热让你的聚会大放异彩的开胃菜推荐！热！热！

不少朋友都跟婊姐抱怨吃饭没胃口

确实，天气一热

就很容易食欲不振

但是对苏州人来说

这都不是问题

讲究“不时不食”的苏州人

在炎热的夏季总会发挥他们的奇思妙想

制作一些冰凉酸爽的时令美食

丰富自己的一整个夏天

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　　夏日美食篇之糟味

　　苏州人爱吃糟味，特别是到了夏天，清爽的糟菜总是特别开胃。

　　苏州的糟菜自古有名，按本意，“糟”是制酒剩下的渣滓；

　　但当“糟”进入苏帮菜，就变成了一个烹调所用的动词，一种食物的加工方式；

　　原来那种酸溜溜，近于腐烂的糟糕味道竟然化腐朽为神奇，变得清冽起来。

　　糟鹅

　　鹅肉性凉，虽然肉质不如鸭肉细嫩，但没有鸭的腥气。

　　将2000克以上太湖鹅煮熟密封入糟卤里，一段时间后，吸收了糟卤的鹅成了一道神奇的美味。

　　糟鹅鲜嫩清鲜又不失嚼劲，很适合夏天胃口衰弱时食用。

　　糟肉

　　陆稿荐的糟肉是一绝，不少老苏州人为了夏天的这一口美味不惜早早爬起来在店门口排起长队。

　　每年夏天，陆稿荐都会在陈年的酒糟里放上好的胡猪肉或者洛猪肉，用酒糟糟出的肉，香气四溢、味道绝佳。

　　糟顺风

　　苏州人喜欢把猪耳朵称为顺风，猪耳有营养，口感也非常好；

　　当凉菜吃的“糟猪耳”，又柔韧又脆爽，味道鲜香不腻。

　　糟鱼片

　　苏州的糟溜鱼片，出锅前会用糟油和鸡汤浇在鱼片上，让鱼片多出一些香味，

　　鱼片入口鲜滑清甘，很是清爽，配着黑的木耳，白的笋片、绿的青椒，

　　整道菜清新淡雅，是清净的禅意之凉。

　　糟钵头

　　这是苏州很家常的一道糟菜，毛豆清丽、鸡爪脆香、猪肚爽口、头条鲜香……

　　除了口感清爽，因为放在口小肚大的钵头里，每次下筷都能捞上不同的东西来，颇有神秘感。

　　夏日美食篇之凉拌

　　夏季气温高，光看着那些热腾腾的菜就感觉大汗淋漓了，更别说吃下去，所以，这个时候，凉拌菜成了夏天餐桌上的必备美食；

　　凉拌菜是将初步焯水后的原料，经过添加一系列配料制作而成的菜肴。

　　每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，里面的调味料才是关键所在。

　　糖、香油、醋、盐、酱油等调味料的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。

　　吃前将各种食材连同调料拌匀，五味在口腔中散发开来，开胃而且健康。

　　三色金针菇

　　金针菇是大多数人都爱吃的食物，加入了黄瓜丝和胡萝卜丝凉拌，颜色上更加鲜艳亮丽；

　　夏天食欲衰弱，这样一盘好看又清爽的菜肴，才能让人胃口大开。

　　凉拌嫩豆腐

　　夏天，苏州人绝对不会错过的一道凉拌菜就是凉拌豆腐，真是开胃又爽口。

　　凉拌腐竹

　　腐竹凉拌之前要先用清水泡软，再加入酱油、醋金年会、香油等调料拌，是夏日消暑的最好选择。

　　凉拌藕

　　藕是苏州的水八仙之一，凉拌藕味道清爽，婊姐一个人可以吃一盘！

　　凉拌双丝

　　清肠减肥的凉菜，天气热没胃口，做个醋拌双丝，酸酸甜甜的配上稀饭正好。

　　拍黄瓜

　　这道凉拌菜简单易学，清脆爽口，最适合夏季食用。

　　夏日美食篇之冰饮

　　夏天出汗多，补充水分特别重要，但是，喝瓶装饮料不健康，喝白水又寡淡无味，还是亲手做上一份汤品，既解渴又养生。

　　酸梅汤

　　说起夏天苏州人最爱喝的解暑饮料，酸梅汤自然是首选了，做好之后冰镇一下再拿来喝，酸酸甜甜，冰凉清爽，十分开胃。

　　绿豆汤

　　苏式绿豆汤可不是一般地方能比的：

　　绿豆汤里要冲入冰镇的薄荷水，加一勺糯米饭、两块冬瓜糖，拌上果脯丝，再放些绵白糖和糖桂花……

　　如此做工复杂的绿豆汤让你的聚会大放异彩的开胃菜推荐你见过吗让你的聚会大放异彩的开胃菜推荐？

　　百合汤

　　夏天正是百合上市的时节，白嫩的百合肉质丰厚，做成汤品，是苏州人夏日里清凉解暑的最佳选择之一。

这么多的时令开胃美食

以后再也担心夏天胃口不好了~

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