餐厅成本控制是各个方面的如何有效避免餐饮店食品储存中的食材浪费，而浪费最大的莫过于后厨。餐厅后厨都有哪些浪费病症呢如何有效避免餐饮店食品储存中的食材浪费？又该如何治理？【烹调技术上的浪费】治理如何有效...
查看详情2024-08-10
1、保持食材的原汁原味低温慢煮技术可以最大程度地保留食材的营养成分和原有风味在传统的高温烹饪过程中低温慢煮如何节省厨房能源，食材中的水分和营养成分容易流失低温慢煮如何节省厨房能源，而低温慢煮则可以有效...
查看详情2024-08-10
随着回转小火锅设备在市场中的需求量不断的增加，越来越多的人开始使用回转小火锅设备自己进行创业了，那么在安装回转小火锅设备的时候需要注意什么呢？ 合理选择主机和电机的...
查看详情2018-03-30
寒冬就要来临，吃火锅的人越来越多，做火锅生意的饭店一家比一家红火。可如何才能在这么多的火锅店里做出自己的特色，吸引更多的食客呢？今天给大家推荐一下广州汉武企业管理...
查看详情2018-03-30
回转火锅设备在生意红火的时候，设备在长时间的工作下，也会出现机械疲劳的情况下，特别是回转火锅设备也是一种经常和油渍等污物，也会大大缩短回转火锅设备的使用寿命，同时...
查看详情2018-03-30
开火锅店不仅选址很重要，因为会很大程度上影响到客源是否大，还有就是火锅店装修设计也很重要。随着冬季的来临，火锅越来越受到欢迎。然而火锅店装修与其它餐饮业店铺装修有...
查看详情2018-03-30
现在市场上开店经营火锅的品种挺多，为了体现注意和独显的特色，一个回转火锅店经营的品种一般不要超过5种，火锅店和餐馆相比是有很大区别的。正是因为如此，所以在开店前要做...
查看详情2018-03-30
