金年会_如何制作素食烧烤蔬菜串
日期:2024-11-23 00:15 | 人气:
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软炸蘑菇
平菇 / 鸡蛋 / 土豆淀粉 / 椒盐
1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀如何制作素食烧烤蔬菜串;
2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下;
3.捞出过凉,挤干水分,大块如何制作素食烧烤蔬菜串的蘑菇手撕成小块;
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀;
5.锅内放植物油金年会客户端,烧热,油热后,分次下入挂好糊如何制作素食烧烤蔬菜串的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开;
6.中火炸至秒皮硬,捞起控油;
7.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘;
8.撒上椒盐,趁热食用。
照烧腐皮卷
腐竹2、3张 / 杂蔬一份
1.各式蔬菜分别炒熟,不加盐;
2.腐皮泡软,剪成长条包入蔬菜,卷紧;
3.平底锅放少量油,小火慢煎,定型后翻身;
4.生抽糖素蚝油加水调成汁,小火炖煮至腐皮软烂即可出锅;
敲黑板:卷紧,不要煎的太老,炖透,不要太咸哦。
素萝卜糕
萝卜丝1000g(去皮擦丝) / 粘米粉350g
红葱头适量 / 香菇10朵 / 盐 / 生抽 / 胡椒粉
1.萝卜擦丝,加盐腌制,挤出水分;
2.香菇泡发,切丝;
4.红葱头切块,入油锅炸制成红葱酥;
5.捞出,留底油,加青蒜炝锅,加入泡好的香菇翻炒片刻金年会;
6.趁热倒入萝卜米粉浆中,加盐,白胡椒粉,生抽调味;
7.倒入容器,四壁抹油,大火蒸一个半小时,放凉后倒扣脱模;
8.取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃。
蟹黄豆腐
嫩豆腐或绢豆腐1块约300g / 咸鸭蛋黄4个
盐3g / 葱2根/ 橄榄油20ml / 湿淀粉40ml
1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄;
2.嫩豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放1克盐,煮至冒泡;
3.捞出豆腐丁,控干水分;
4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中,蒸熟透;
5.晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎;
6.锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味(尽可能的炒细腻均匀);
7.之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀;
8.加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠;
9.最后放剩余的2克盐,拌匀即可盛出,撒上葱花即可。
本期编辑:妮妮
资料来源:网络
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