炎炎夏日，来一盘沙拉，是给肠胃减压的不二选择如何搭配各种口味的饮料来享用玉米饼沙拉！

　　泰式蔬菜鸡肉沙拉

　　材料：鸡腿、洋葱、豆芽、豌豆、青红小尖椒、鲜柠檬、姜

　　做法：

　　1. 鸡腿洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥；

　　2.小碗中倒入适量的泰式甜辣酱，再放少许沙拉酱；

　　3.蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿；

　　4. 鸡肉放凉，之后手撕鸡肉；

　　5.豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用；

　　6.豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用；

　　7.把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略），最后挤一些鲜柠檬汁拌匀；

　　8.汁调好之后，把所有准备好的荤素原料放在一起即成。

　　千岛酱夺命土豆泥

　　材料：土豆1个（大一点的）、玉米粒半碗、火腿肠一根、千岛酱一大勺、牛奶适量金年会app、黄瓜半根

　　做法：

　　1.先把土豆去皮，然后切成块上锅蒸。这个时候如果是速冻玉米粒的话可以一起把玉米粒也蒸一下。

　　2.蒸的时候可以把香肠切成小丁，黄瓜切片。然后摆盘

　　3.查看土豆有没有蒸好其实用筷子试一下就行，用筷子如果能轻而易举的戳穿土豆的话就可以出锅了。放到小盆里用勺子给撵成泥。

　　4.土豆变成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒，还有牛奶，牛奶别放太多，不然会捏不起来的。然后放入千岛酱开始搅拌。

　　5.最后就是搓成小球装盘即可。

　　芒果鲜虾沙拉

　　材料：芒果、大虾、绿豆芽、沙拉生菜、小红辣椒、鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻、料酒

　　做法：

　　1、鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿。

　　2、锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用。

　　3、绿豆芽洗净，在沸水中焯1分钟，捞出过凉开水，沥干备用。

　　4各种生菜洗净沥干，如何搭配各种口味的饮料来享用玉米饼沙拉我用的是包装好的混合生菜，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。

　　5、芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子金年会app，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好。

　　6、全部拌在一起，放入小红辣椒圈，调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻，开吃。

　　意式凉拌沙拉

　　材料:圣女小番茄1小撮，洋葱1颗，辣椒1条，柠檬汁1小匙，橄榄油1小匙，盐少许，黑胡椒少许(也可不加)，红酒醋少许(也可不加)，义大利香料(or罗勒)随意。

　　做法：

　　1.将圣女小番茄、洋葱、辣椒切小丁

　　2.放入碗中搅拌混合均匀

　　3.在碗中加入柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒、红酒醋、义大利香料(or罗勒)

　　4.将调味料与材料搅拌均匀。

　　草莓酸奶沙拉

　　1.准备材料好草莓、葡萄干、苹果、甜橙、酸奶

　　2.草莓用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净

　　3.苹果切小块用淡盐水浸泡，防止表面氧化变色。橙子剥皮切小块待用。大的草莓切小块，小的就不用再切了

　　4.把橙子、草莓、苹果、葡萄干混合，倒上酸奶拌匀即可。

　　烤鸡胸藜麦沙拉

　　做法：

　　蔬菜处理：

　　材料：胡萝卜、黄瓜、玉米、南瓜、生菜、紫甘蓝、红豆、藜麦、芸豆、鸡胸肉、切片面包、紫薯

　　1.洗净：清洗蔬菜是最基础的一步，类似黄瓜、生菜、紫甘蓝等不再进行二次加热的蔬菜，对清洗的要求会更高，若能如本次活动中那样使用净水清洗那是最好的了。

　　2.沥水：沙拉中不可残留太多水，既不卫生也影响口感，尤其是生菜紫甘蓝等易藏水的，一定要沥水或甩水后再使用。

　　3.切丁：切丁、切片或是切丝根据喜欢的口感和容器来决定，南瓜易散须切大块。部分蔬菜水果能削皮的都削皮处理，大厨还特意提醒黄瓜中间的芯去除后口感更佳。

　　4.备菜后，进行部分蔬菜的蒸、煮、烤。胡萝卜、玉米粒处理后可一起放入煮开的清水中，在这个过程中，大厨特地放入了切成瓣的甜橙，经过蒸煮以后捞出，胡萝卜和玉米粒就会带上橙子的甜香。

　　鸡胸肉处理：

　　材料：鸡胸肉500g，盐5g，食用油20g，蒜蓉5g，迷迭香1g，黑胡椒1g，辣椒粉1g，白糖1g，白葡萄酒1g

　　1.腌制：鸡肉洗净后将所有调味料放入用手拌匀，常温腌制5个小时

　　2.烤制：烤箱预热10分钟，上下火250度，放入鸡肉烤制10分钟，根据烤箱的不同时间也会有区别，随时观察烤制情况，鸡肉太柴会影响整体口感

　　3.将切片面包切丁后，涂上蜂蜜、黄油，放进OULIN欧琳R08K烤箱180度烤制5分钟，香酥甜口。如此一来，整份烤鸡胸藜麦沙拉中，既有蔬菜的脆爽，又有紫薯、南瓜的软糯，还有烤切片面包丁的酥脆，口感层次特别丰富。

　　4.沙拉酱和沙拉的搭配也是有一定讲究的，比如鲜虾沙拉就可以配合柠檬、醋类的酱汁，三文鱼则可以搭配含芥末的酱汁。

　　继续阅读：烹饪技巧 调味品 蔬菜 沙拉

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